Résumé : Une enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Presque toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes. Elles permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence mais diffèrent de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité.
La notion d’enzyme est utile pour comprendre le métabolisme du corps mais aussi l’action de médicaments et de toxines.

Intérêt : Ce thème est développé en BCPST, en IFSI, dans les filières SV et sera la base pour aborder l’énergétique et la biochimie pour les parcours PASS.

Dans le programme de PASS cela correspond à l’objectif suivant :

UE 1 : Chimie. Organisation, évolution et fonction du génome humain. Structure, diversité et fonction des biomolécules - C - Structure, diversité et fonction des biomolécules

• Acides aminés:
• Peptides et protéines
• Enzymes